龙源临武客户端7月4日讯（记者 黄玲艳 雷婉婷）当“00后”标签遇见街头烟火，会碰撞出怎样的火花？骆政彪的选择是：掌勺炸串摊！他用竹签串起的不只是食材，更是对创业梦想的执着追求。
下午六点，沙溪路的烟火准时升起。骆政彪的炸串摊前，鸡翅在热油中翻滚，兰花干子吸饱酱汁滋滋作响。氤氲热气中，独特的蒜香辣味勾动着过往行人的味蕾。
市民杨芳非常喜欢吃鸡翅和兰花干子，味道香辣，非常过瘾。
市民刘荣军觉得炸串的口感很独特，在临武第一次吃到，蒜香味特别足，辣椒也特别香。
今年22岁的骆政彪，是一个对美食充满热爱、对生活满怀热忱的小伙。他先后从事过装修和餐饮行业，但始终不满足于现状，渴望凭借自己做美食的特长闯出一片自己的天地。今年3月，骆政彪和几个志同道合的小伙伴一拍即合开个炸串摊，开启了创业之路。
骆政彪介绍，对于投资者来说，摆摊还是比较低成本。刚开始摆摊的时候，也是很纠结的，害怕遇到熟人，怕不好意思，但是能够跨出这一步，也就成功了50%。
“刚开始生意并不好，都是朋友过来捧场，一直鼓励我们。”万事开头难，在众多琳琅满目的美食、小吃中，如何让自己的炸串脱颖而出，吸引食客的青睐，成为摆在骆政彪面前的首要难题。经过一番思考，他想到当下流行的拍视频、直播等方式。于是，他决定通过这些新媒体手段来慢慢建立自己的口碑。经过一个月的不懈尝试，小摊的生意终于开始走上正轨。
骆政彪说，慢慢地，他们从营业额一千多，做到了三千多，甚至四千多。他们也没想到能得到那么多顾客的支持和认可，心情是非常激动的。
合伙人骆林宾介绍，刚开始他们只有两三个人一起做事，从早上八点一直做到凌晨一两点，一天只能睡四五个小时，非常的辛苦。
骆政彪深知，要想让自家的炸串受到更多人的喜爱，就必须在保持传统口感的基础上进行创新。最终，他选择了宁乡兰花干子作为摊位的招牌。在制作工艺和酱料调味技巧上，他更是十分讲究，力求做到尽善尽美。
骆政彪告诉记者，宁乡兰花干的特点是比较入味，加上自制的秘制酱料，顾客评价酱料蘸鞋底都好吃。之后，他们也对辣度、咸度不断地调整、改进，确保满足不同顾客的需求。
除了在制作技巧上精益求精，食材新鲜与顾客体验也是骆政彪始终坚守的原则。他亲自把关每日的进货，不仅保证了每天原材料的新鲜度，也充分满足了顾客的需求。目前，炸串的种类达到了20余种。
从最初那个怕遇熟人而略显青涩的摊主，到如今月入万元的夜市“新秀”，骆政彪和他的合伙人凭借着坚持不懈的努力和坚守，在方寸的餐车前，演绎着自己的“烟火”人生。
骆林宾说，虽然每天很累，但是觉得时间过得很充实，每天都很有干劲，希望小摊越做越好，让顾客得到更好的体验。
“今后，我们会进一步提升炸串的口味，延续小摊烟火，不忘初心、认真把这件事情做好，做出成绩。”骆政彪说道。
骆政彪的创业故事里，藏着“00后”对生活的炽热宣言。当下，越来越多的“00 后”正凭借自己的智慧和努力，积极寻求创业的新机遇，勇敢地追逐自己的梦想。他们的故事也印证着，只要坚持自己所爱，脚踏实地，一步一个脚印，终能闯出属于自己的一片天。
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来源：临武县融媒体中心
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